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“總書(shū)記，能不能邀請(qǐng)您來(lái)喝杯咖啡？”

“小粒咖啡嗎？”

“小粒咖啡，云南的小?？Х?。”

這是今年3月，習(xí)近平總書(shū)記在云南省麗江古城考察時(shí)，與當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷囊欢螌?duì)話(huà)?？倳?shū)記同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著中國(guó)的，現(xiàn)在國(guó)外也是受歡迎的?！?/p>

這段生動(dòng)對(duì)話(huà)的大背景，是云南咖啡產(chǎn)業(yè)近年來(lái)的蓬勃發(fā)展。

當(dāng)清晨的陽(yáng)光為山間的大片咖啡園鍍上金色，咖啡樹(shù)枝頭的紅色漿果正在成為云南特色產(chǎn)業(yè)的“金豆豆”——這是云南咖啡走向世界的故事。

100多年前，第一?？Х确N子落地云南。這里地處北回歸線附近，低緯度、高海拔、晝夜溫差大、土壤肥沃且呈弱酸性，自然條件與國(guó)際知名咖啡產(chǎn)區(qū)相似。

就這樣，咖啡在云南找到了理想家園。主產(chǎn)品種小?？Х仍谶@里醞釀出了“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味，受到咖啡愛(ài)好者的歡迎。再加上性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)，云南咖啡逐漸成為了多家國(guó)際知名咖啡品牌的主要原料之一。

2024年，云南省咖啡種植面積126.7萬(wàn)畝、產(chǎn)量14.6萬(wàn)噸，均占全國(guó)的98%以上，穩(wěn)坐中國(guó)咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”。

然而，擁有稟賦，有時(shí)并不直接等于擁有財(cái)富。由于以出口生豆為主、產(chǎn)業(yè)附加值低，云南咖啡一度面臨“賣(mài)一斤咖啡豆的錢(qián)買(mǎi)不起一杯咖啡”的發(fā)展困境。

如何破局？答案很明確，走精品化、深加工之路。

2022年，云南省出臺(tái)“咖六條”等一系列政策，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)從“重量”向“重質(zhì)”轉(zhuǎn)變。

劃定精品咖啡適宜種植區(qū)105萬(wàn)畝，推廣瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)良品種，打造云咖品牌建設(shè)精品莊園……一套“組合拳”之下，云南咖啡產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)。截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。

昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，云南省出口咖啡和咖啡制品貨值6.5億元，同比增長(zhǎng)8.4%，出口規(guī)模位居全國(guó)第一，出口到荷蘭、德國(guó)、越南等34個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

數(shù)據(jù)顯示，2010年至2022年間，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)了3倍。咖啡不僅是提神的飲品，更逐漸成為一種生活方式與態(tài)度。而如今，云南咖啡與文旅產(chǎn)業(yè)的融合，不僅讓產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)價(jià)值得到提升，更成為了云南的一張新名片。

在保山，游客能親自采摘咖啡豆，沉浸式感受從果實(shí)到一杯咖啡的完整蛻變；在普洱，咖啡莊園、咖啡主題街區(qū)和咖啡文化集市等多元體驗(yàn)場(chǎng)景受到游客青睞；在孟連，“咖啡莊園+年輕化數(shù)字旅居”，讓鄉(xiāng)村文旅成為吸引數(shù)字游民旅居、創(chuàng)業(yè)的“引力場(chǎng)”……

從低附加值的原料供應(yīng)地，到精品咖啡的重要產(chǎn)區(qū)，再到咖旅融合的創(chuàng)新典范，云南的咖啡產(chǎn)業(yè)書(shū)寫(xiě)著一條因地制宜、與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展道路。如今，云南咖啡正被越來(lái)越多的人青睞，帶著“中國(guó)味”走向世界。(記者 高萌)